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四川特产大全

香辣虾
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的汉族名菜,属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川烹饪期刊中记录了两种重庆香辣虾的做法。

香辣兔头
香辣兔头是一道四川的汉族特色小吃,兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

鲜虾镶南瓜
这是一道美食,主要原料有老南瓜500克、罗氏虾250克、半肥瘦猪肉100克。

鲜椒嫩仔鸡
鲜椒嫩仔鸡是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。鸡肉鲜嫩,香辣回甜。.将童子鸡浸煮至熟;茨粉拌成酸辣口垫入盘底,将童子鸡斩件入盘,用黄瓜切片围边;花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面,用热油淋在上面即可。

虾须牛肉
虾须牛肉是一道汉族名菜,因此菜成形后,形状极象“虾须”,故名“虾须牛肉”。麻辣味浓,干香滋润,色泽红亮,质地酥脆,酒饭均宜。